Stevia godkjent søtningsmiddel
EU-kommisjonen har godkjent Stevia som et lovlig søtningsmiddel i Europa. Stevia er i virkeligheten navnet på planten som såkalte steviolglykosider, vanligvis kalt stevia, er utvunnet av. Naturmiddelet Stevia er ikke bare fritt for kalorier, det påvirker også blodsukkeret i svært liten grad sammenlignet med vanlig sukker, som får blodsukkeret til å stige.
Det krever litt tilvenning å bruke Stevia, ettersom det er ekstremt mye søtere enn sukker. Vær forsiktig med doseringen, ellers risikerer du å bruke for mye, og da blir den søte smaken forvandlet til bitter. Stevia fås i helsekostbutikker i flytende form, som pulver og som strøsukker.
Fakta om Stevia
Stevia er ekstremt søtt, hele 200–300 ganger søtere enn sukker. Derfor må du dele sukkermengden du vanligvis bruker, med 200 når du skal bruke det i en kake.
Eksempel: 250 gram sukker = 1,25 gram Stevia.
