2 personer
250 g helt renskåret lammefilet
150 g perlebygg
400 g grønne asparges
50 g fårefeta
½ potte brønnkarse
Fra basislageret
½ sjalottløk i tynne ringer
1-2 ts olivenolje
1-2 ts lys vineddik
Salt
Pepper
Ev. noen små, svarte oliven
Tilberedning
Gni kjøttet i salt, pepper og olje, brun det i pannen og stek det ferdig i ovnen i ca. 15 minutter, til det er rosa inni. Kok perlebygg som anvist på pakken. Lag en dressing av løk, olje, eddik, salt og pepper, og vend den lune, avrente byggen i den. Knekk endene av aspargesene, og høvle dem i strimler som vendes i byggen. Dryss med feta og mye brønnkarse.
Lekre wraps med kylling, hvite bønner, nøtter og ...