Brødet bruker jeg til å komplettere middagen.

Brødbakst

12. mars 2010 av I FORM

12. mars 2010


Jeg har hatt ferie i denne uka, og jeg har derfor hatt litt ekstra tid til huslige sysler som blant annet matlaging.

En ting som er kjempeviktig for meg er å forberede mat. Lunsjen er som regel hovedmåltidet mitt i løpet av dagen, og den trenger jeg ikke tenke så mye på (den får jeg på jobb), men når jeg kommer hjem sent på ettermiddagen, er jeg ofte kjempesulten. Da er det viktig at det finnes noe godt og sunt tilgjengelig. Hvis det ikke er noe sunt, er det altfor lett for meg å havne i fella og ta med hurtigmat på veien hjem, gjerne "komplettert" av smågodt.

Til middag blir det oftest noe lett i form av salat eller suppe. I går bakte jeg et kjempegodt brød med soltørkede tomater, oliven og fetaost, perfekt til å komplettere middagen med. Brødet smaker nydelig, metter godt og er dessuten veldig lettvint å lage. Her er oppskriften på det lekre brødet.

IDA KOMMENTERER

Brød er en viktig del av det daglige kostholdet i veldig mange norske hjem, og det bør derfor være sunt. Velg brød (eller bak selv) med lavt innhold av sukker og fett samt et høyt innhold av fullkorn. Den anbefalte mengden er maks 5 gram sukker og maks 7 gram fett per 100 gram brød. Brød med frø, for eksempel solsikke- og gresskarfrø har et relativt høyt innhold av fett. I brød med mindre frø er det ofte mer fullkornsmel og dermed også et høyere innhold av kostfiber. Spiser du brød som tilbehør til middagen, bør du for det meste velge grovbrød. Selv om godt hvetebrød smaker himmelsk til for eksempel suppe, er det ikke særlig sunt. I hvert fall ikke hver gang.

Kanskje du er interessert i...