© iStock

10 gode grunner til å spise olivenolje hver dag – de fleste vet bare om tre

To geniale stoffer i olivenoljen holder deg frisk og sterk på en rekke overraskende måter – sammen med det sunne fettet. 2–4 spiseskjeer om dagen er nok.

15. mars 2017 av Karen Lyager Horve

Mange har lært at olivenolje er bra for blant annet kolesterolet, fordi det inneholder sunt, enumettet fett. Men visste du også at den gylne oljen også inneholder to fantastiske stoffer, oleocanthal og oleacein, som beskytter deg mot en rekke sykdommer? 

Oleocanthal slår spesielt ned inflammasjon, og forebygger og demper kroniske betennelsestilstander som kan føre til for eksempel gikt, kreft og Alzheimer. 

Oleaceins spisskompetanse er å fungere som en knallsterk antioksidant som beskytter kroppens celler mot oksidasjonsskader. Det antas blant annet at oleacein reduserer risikoen for åreforkalkning og blodpropp.

Du kan kjenne det på olivenoljens smak hvor mye olecanthal det er i den. Smaker den litt bittert og skarpt bak i ganen, inneholder den mye olecanthal. Få du behov for å hoste, er det et godt tegn.

1. BESKYTTER MOT BLODPROPP

Dels er antioksidanter som oleacin med og hindrer at åreforkalkningen i blodkarene blir betent og danner blodpropper. Dels gjør oljen innsiden av blodkarene sunn og smidig, og senker blodtrykket slik at blodet strømmer lettere gjennom. Virkningen på blodtrykket skyldes en kombinasjon av olivenolje og nitratholdige grønnsaker som for eksempel spinat. Olivenolje gjør også at det sunne HDL-kolesterolet bedre klarer å fjerne åreforkalkning fra blodkarene.

Les mer om olivenolje og middelhavsmat her

2. SENKER RISIKOEN FOR HJERNEBLØDNING

Flere store studier har vist at de som spiser bra med olivenolje, har vesentlig lavere risiko for å få slag. I en fransk studie hadde olivenoljespisere 41 prosent lavere risiko for hjerneblødning, og i et spansk forsøk sank risikoen med hele 24 prosent for hvert 25. gram olivenolje som testdeltakerne satte til livs hver dag.

3. GIR FLYT I FORDØYELSEN

I veldig gamle dager brukte man “amerikansk olje” (olje presset av frø fra Ricinus-planten, også kalt oljeplante eller kristpalme) som et mirakelmiddel, når maten hopet seg opp i kroppen og ikke ville ut. Men nye undersøkelser tyder på at olivenolje kan få til noe av det samme, bare på en mer skånsom og mer behagelig måte. Det gjør nemlig at innsiden av tarmveggene smidigere, slik at avfallsproduktene lettere kan passere. Dessuten får det som skal ut en mykere konsistens.

4. BESKYTTER MOT DIABETES

Fettsyrene i olivenoljen påvirker sukkerstoffskiftet, slik at kroppens celler blir mer insulinfølsomme og mindre utsatt for diabetes. Hvis du spiser raske karbohydrater som hvitt brød eller hvit pasta og dypper det i olivenolje, vil fettet sørge for at blodsukkeret ikke fyker rett til værs, og holde det mer stabilt.


5. GIR BEDRE HORMONBALANSE

Blir du ikke gravid? Er du hardt rammet av PMS eller hetetokter? I så fall kan olivenolje muligens hjelpe. Kroppens kjertler er avhengige av essensielle fettstoffer for å produsere de riktige mengdene av ulike hormoner, blant annet det kvinnelige kjønnshormonet østrogen.

6. HOLDER MAGEN FLAT

Hvis du teller kalorier, er olivenolje med sine 884 kalorier per 100 gram, rene bomben. Men flere studier har slått fast at de som spiser mye olivenolje, ikke legger på seg og snarere har en tendens til å gå ned i vekt – spesielt på magen. Man går for eksempel ned mer av å følge et olivenoljeberiket kosthold enn ved å spise fettfattig. Kanskje fordi olivenoljen er med og stabiliserer blodsukkeret og appetitthormonene, slik at du ikke så lett blir rammet av ulvehunger.

7. BESKYTTER MOT BRYSTKREFT

Enumettet fett beskytter bedre mot brystkreft enn andre typer fett. Med opptil hele 62 prosent, ifølge en spansk undersøkelse. Oleocanthal har trolig også en viss betydning. Forsøk tyder på at dette stoffet også hindrer spredning av kreftceller ved aggressiv føflekkreft.

8. DEMPER LEDDGIKT

Olivenolje i kombinasjon med fiskeolje – for eksempel sardiner i olje eller laks sammen med en salat som er vendt i olivenolje – demper smertene i giktrammede ledd og gjør for eksempel hendene sterkere. Oleocanthal virker nesten som det antiinflammatoriske og smertestillende middelet Ibuprofen. Gikt er betennelse i leddene.

9. GJØR GRØNNSAKENE SUNNERE

Hvordan får man mest ut av de sunne antioksidantene i eksempelvis tomater, aubergine og gresskar? Ved å steke eller marinere dem i olivenolje, viser spansk forskning. Noen av fenolene i olivenoljen vandrer nemlig over i grønnsakene og øker antioksidantverdien.

10. BESKYTTER MOT ALZHEIMER

Oleocanthal kan muligens fjerne såkalt beta-amyloid plakk i hjernen. Det er noen sammenklumpede proteiner som ødelegger hjernecellene og som kan være en viktig årsak til blant annet demenssykdommer.

I de fleste undersøkelsene som underbygger olivenoljens fortreffeligheter, spiser testpersonene mellom to og fire spiseskjeer olivenolje per dag. Det er ikke vanskelig å komme opp i slike mengder hvis du bruker olivenolje når du lager mat.

Får du lyst på olivenolje? Skynd deg å bestille en av de siste plassene på I FORMs Energy Camp på Kreta fra 22. april. Anlegget har en egen olivenlund der oljen vi skal spise blir produsert. Les mer om turen her

Kanskje du er interessert i...