Kvinne takker nei til brød
© iStock

Mageproblemer på grunn av gluten

Brød, myslibarer, kaker, knekkebrød, kjeks og pasta ... Gluten finnes i mange populære matvarer. Dessverre får enkelte mageproblemer på grunn av gluten. Les hvorfor problemet oppstår og hvordan du blir kvitt det.

28. august 2017 av Irene Brøndum

Du blir oppblåst eller trøtt av å spise gluten

Glutenintoleranse (cøliaki) betyr at du er overfølsom overfor noen spesielle proteiner kalt gluten, som finnes i hvete, rug og bygg. Når du spiser gluten, produserer immunforsvaret antistoffer mot cellene i tarmslimhinnen, slik at det oppstår inflammasjon – altså en slags betennelsestilstand. Det antas at én–to prosent av nordmenn har cøliaki.

Vanlige symptomer hvis du ikke tåler gluten

  • Oppblåsthet, luft i magen, eventuelt vekttap og noen ganger illeluktende gråhvit avføring. Men det behøver ikke nødvendigvis å være symptomer fra mage og tarm.
  • Det kan oppstå vidt forskjellige symptomer fra andre deler av kroppen som trøtthet og nedstemthet. Hvis du har ubehandlet cøliaki, kan du etter hvert få underskudd på folsyre, jern, B12-vitamin, kalsium og D-vitamin fordi tarm­slimhinnen blir ødelagt og gjør det vanskeligere å ta opp vitaminer og mineraler. Det er også i tarmslimhinnen det dannes laktase, som bryter ned melkesukker. Derfor er det fare for at du heller ikke tåler melkeprodukter før du har vært på en glutenfri diett som har leget tarmen.  

Derfor får du vondt i magen av gluten

Ekspertene vet fortsatt ikke hvorfor gluten-intoleranse oppstår, men det ser ut til å være en liten arvelig tendens. Av de én–to prosentene man antar har sykdommen, er det trolig bare en firedel som får diagnosen. 

Dette kan du gjøre ved glutenintoleranse 

Unngå hvete, rug og bygg, slik at tarmslimhinnen får mulighet til å leges. Det er viktig at du unngår gluten helt – også selv om du ikke merker noe etter en enkelt brødskive. Hvis tarmslimhinnen blir skadet, vil det på sikt øke risikoen for blant annet beinskjørhet og noen typer kreft. I stedet for matvarer som brød, myslibarer, kake, knekkebrød, kjeks og pasta kan du spise produkter lagd av ris, mais, bokhvete, quinoa, hirse, belgfrukter, potet og glutenfri havre. Dessverre er du nødt til å finlese varedeklarasjoner, for gluten skjuler seg i overraskende mange produkter.

Slik spiser du glutenfritt.

Kanskje du er interessert i...