Kvinne spiser alene med smarttelefon
© iStock

Hemmeligheten som gjør at maten smaker bedre

Slår du også på TV-en når du spiser alene? Slå den av. Du får større matglede av å se deg selv i speilet.

28. august 2017 av Karen Vedel

Vi nyter maten bedre og spiser mer når vi inntar den i selskap med andre. Det er gammelt nytt. 

Nå viser forskning at speilet har samme effekt - og at TV har motsatt effekt. 

Det skriver The Telegraph.

Det var en gjeng japanske forskere som bestemte seg for å finne ut mer om fenomenet "selskapsmatglede", også kalt sosial fasilitering. 

Spørsmålet var om de ville få samme positive effekt ved å plassere et speil foran den som spiser, og lure hjernen til å tro at det var en annen person. 

Postdoc Ryuzaburo Nakata fra Nagoya University forklarer:

"Vi ville finne minimumskravet for den sosiale fasiliteringen under måltider. Trenger en annen person å være fysisk til stede eller er det nok med et tegn på tilstedeværelse?"

16 deltakere i alderen 16 til 75 år var med i studien. De ble bedt om å bedømme popcorn som enten var saltet eller med karamellsmak. Først satt deltakerne alene foran et speil og etterpå satt de foran en skjerm som viste dem selv når de spiste. 

Forskjellen på opplevelsene var markante. 

Spesielt forbedret sødmen seg med 25 prosent, smaken med 21 prosent og kvaliteten med 12 prosent. 

Med andre ord: Foran speilet smakte ikke bare maten bedre, men deltakerne spiste også mer. 

I et annet forsøk ble speilet byttet ut med bilder av deltakerne som spiste, og forskerne kunne konkludere med at også bildene hadde en positiv effekt på opplevelsen av måltidet. 

Forskerne håper at resultatet kan brukes til å gi ensomme eldre mer matglede. 

Kanskje du er interessert i...