Kvinne spiser pasta
© iStock

Fire sunne alternativer til pasta

Du kan fortsatt lage lasagne og spaghetti med kjøttsaus ... Bare sunnere.

17. august 2017 av Martin Kreutzer

Farvel til pasta, og god dag til en sunnere og slankere middagstallerken

Pasta er godt og brukes som tilbehør i mange av våre favorittretter. Dessverre inneholder pasta karbohydrater som metter dårlig og gir få næringsstoffer. Derfor har vi samlet fire sunne alternativer til pastaen, slik at du fortsatt kan lage favorittrettene dine uten at det går ut over smaken. Vel bekomme. 

Linser

Linser: Dobbelt så mye protein 

© iStock

Linser

Du vinner: Vil du at måltidet skal mette mest mulig, er linser perfekt. Det er hele 10 gram protein i 100 gram kokte linser, dobbelt så mye som i samme mengde kokt pasta. Med 3,5 gram fiber per 100 gram kokte linser er fiberinnholdet nesten tre ganger så høyt, slik at du blir god og mett. Samtidig som du får mindre karbohydrater, blir også blodsukkerpåvirkningen mildere, slik at du har stabil energi utover dagen. Du får også flere mineraler, blant annet mer enn tre ganger så mye jern. 

Slik gjør du: Kok linsene og spis dem med en deilig saus, eller bland dem i salater eller supper.

Hodekål

Hodekål: Mye fiber 

© iStock

Hodekål

Du vinner: Kaloriinnholdet er bare en firedel av pastaens. Du sparer derfor enormt mye kalorier ved å velge strimlet hodekål. Kålen er også ganske fiberrik, så du får 50 prosent mer fiber, som er viktig for fordøyelsen. Og det stopper ikke der, for kålen nærmest strutter av antioksidanter som styrker immunforsvaret. Hodekål er dessuten kilde til store mengder C-vitamin.

Slik gjør du: Skjær kålen i tynne strimler med en skarp kniv, og bruk dem rå der du ellers ville brukt pasta. Vil du helst ha strimlene pastaaktig myke og varme, kan du forvelle dem kort i kokende vann.

Prøv blant annet denne klassikeren i ny og sunn drakt. 

Squash

Squash: Perfekt slankepasta 

© iStock

Squash

Du vinner: Det er mindre enn 20 kalorier i 100 gram squash, så for hver 100 gram kokt pasta du bytter ut, fjerner du 130 kalorier. Det er lett å få i seg 200 gram pasta til middag, så her er det virkelig kalorier å spare. Velger du squash i stedet, resulterer det i et kalorikutt som hjelper deg med å bli kvitt én kilo fett på en måned. 

Slik gjør du: Lag spagettistrimler ved å kjøre squa­shen gjennom en såkalt spiralizer, som kan brukes til mange grønnsaker. Bruk for eksempel squashstrimlene rå under en kjøttsaus eller til en grønn spagetti carbonara.

Aubergine

Aubergine: Metter godt 

© iStock

Aubergine

Du vinner: Auberginen har bare 20 kalorier per 100 gram og sparer deg for en masse kalorier. Karbohyd­rat­innholdet er nede på en femdel av det du finner i pasta, så du unngår å legge på deg rundt livet, slik du lett ville gjøre av et karbohyd­ratrikt pastamåltid. Dessuten har auberginen dobbelt så mye fiber som pasta. Du holder deg god og mett lenge selv om du har kuttet ned på mengden karbohydrater.

Slik gjør du: Den opplagte løsningen er å skjære tynne skiver på langs og bruke dem i stedet for lasagneplater.  

Kanskje du er interessert i...