Les også

Spis skallet

Kvinne spiser gulrot

Når gulrøtter varmes opp, synker innholdet av nettopp de stoffene som beskytter mot tarmkreft, så spis dem helst rå.

© iStock

Gulrøtter beskytter effektivt mot kreft

En ny studie viser at tre–fire gulrøtter daglig kan påvirke risikoen for tarmkreft i betydelig grad.

4. august 2017 av Jeanette Linder & Birgitte Muldbjerg

Bekjemp kreft med gulrøtter

De er kjempegode, sprø og superlette å knaske på i løpet av dagen. Nå viser det seg attpåtil at gulrøtter er et effektivt våpen mot kreft i tykk- og endetarm, som er en av de vanligste kreftformene i Norge (cirka 15 prosent).

Forskerne som har hatt den oransje rotfrukten under lupen, konstaterer at innholdet av stoffene falcarinol og falcarindiol kan forebygge utviklingen av tarmkreft med opptil hele 83 prosent ved inntak av tre–fire gulrøtter daglig. I hvert fall hos rotter, som forsøket ble utført på.

Forskerne tror at resultatene kan overføres til oss, og derfor blir neste skritt å demonstrere hvordan stoffene virker på menneskekroppen. De mener at det vil vise seg å være banebrytende når det gjelder å forebygge tarmkreft.

Så lett får du i deg 3 gulrøtter

Morgen

Rasp en hel gulrot i havregrøten, og strø kanel over.

Middag

Skjær en stor gulrot i staver, og spis dem når du blir sugen i løpet av arbeidsdagen.

Kveld

Lag en god råkostsalat som tilbehør til middag med for eksempel gulrot, hodekål og rosiner.

Kilde: Syddansk Universitet

I FORM anbefaler
På I FORM Kostdagbok finner du mer enn 700 sunne oppskrifter som inspirerer til kalorifattige oppskrifter og hjelper deg til en sunnere livsstil.
Prøv I FORM Kostdagbok 5 dager gratis

Kanskje du er interessert i...