To personer sitter ved middagsbord
© Shutterstock

10 sunne råvarer som kan forlenge livet

Her ser du hvor lett det er å ta til seg spisevaner som øker sjansene for et langt og godt liv.

3. juli 2016 av Irene Brøndum

10 sunne råvarer fra Middelhavet

Hvitløk

Senker blodtrykket

Hvitløk inneholder stoffet allicin, som senker blodtrykket. Allicin har til og med en blodfortynnende virkning og kan løse opp blodpropper.

Fullkorn

Gull verdt for fordøyelsen

Mange tenker på hauger med lys pasta når det blir snakk om middelhavsmat. Men folk fra Kreta, som svært mye av den tidlige forskningen på middelhavsmat er basert på, spiste faktisk svært mye fullkornbrød. Fullkorn er rikt på kostfiber, folat, magnesium og kalium. Denne kombinasjonen forebygger diabetes, kreft og hjerte- og karsykdommer, samtidig som fordøyelsen fungerer som smurt.

Olivenolje

Forebygger kreft

Olivenolje består av 77 prosent enumettede fettsyrer. En dansk forskergruppe har funnet ut at et forholdsvis høyt inntak av denne middelhavseliksiren forebygger kreft, fordi olivenoljen er med og reparerer skader på dna-et.

Nøtter

Reduserer risikoen for diabetes type-2

Bytt ut godteriet i vesken med nøtter og mandler, og senk risikoen for diabetes type-2. Nøtter holder blodsukkeret stabilt og senker både blodtrykket og mengden fett i blodet og rundt livet. Nøttene er riktignok kaloririke, men fettet opptas i relativt beskjeden grad av kroppen og er hovedsakelig av den sunne umettede sorten. Nøtter er dessuten rike på protein, vitaminer og mineraler.

Sitrusfrukt

Øker jernopptaket

Frukt, og særlig sitrusfrukter, har mye C-vitamin, som holder huden sunn og hjelper kroppen med å oppta jern fra maten. Sitrusfrukter er også en god kilde til kostfiberen pektin. For hvert gram pektin du spiser, senkes (det farlige) LDL-kolesterolet med 0,06 mmol/liter.

Belgfrukter

Senker kolesterolet

Bønner og linser bugner av kostfiber, som senker kolesterolet og holder blodsukkeret stabilt. Samtidig er belgfrukter rike på mettende proteiner, som gjør det lettere å holde vekten eller til og med gå ned et par kilo.

Vin

Bra for hjertet

Vin inneholder aktive stoffer som resveratrol og flavonoider, som man i mange år trodde var årsaken til at vin er sunt i små mengder. Nyere forskning viser imidlertid at vi faktisk tar opp ganske lite av flavonoidene, så årsaken må snarere ligge i vinens innhold av alkohol. Man vet at et lavt til moderat alkoholinntak er forbundet med 38 prosent lavere risiko for demens, og at litt alkohol er bra for hjertet. Et moderat inntak av alkohol øker mengden av det gode kolesterolet og motvirker effekten av det dårlige kolesterolet.

Krydderurter

Minsker bruken av salt

Friske krydderurter inneholder mange flere vitaminer, mineraler og antioksidanter enn tørket krydder. Flittig bruk av det grønne drysset som smakstilsetning kan minske behovet for å tømme saltbøssen eller fløtekartongen. Det vil særlig blodtrykket bli glad for. Mange av middelhavslandenes krydderurter, som estragon, oregano, basilikum og timian, virker til og med slimløsende og gir frisk pust, samtidig som de stimulerer fordøyelsen.

Fisk og skalldyr

Skjerper hjernen

Bak fiskens skjellete utside og skalldyrenes harde skall, skjuler det seg en skattkiste av livsviktige næringsstoffer. Fisk og skalldyr er rike på jod og selen, og spesielt fet fisk er en betydelig kilde til omega-3-fettsyrer og D-vitamin. Omega-3-fettsyrene EPA og DHA er viktige for hjernefunksjonen, mens D-vitamin er viktig for humøret, skjelettet, immunforsvaret og beskyttelsen mot livsstilsykdommer og kreft. Mager fisk og skalldyr er perfekt slankemat ettersom du får gode, mettende proteiner med få kalorier.

Grønnsaker

Redder hjertet

Søreuropeerne fråtser i grønnsaker, og det er trolig derfor maten deres virker så positivt på helsen. Undersøkelser viser at for hvert 100. gram grønt du spiser daglig, synker risikoen for hjerte- og karsykdommer med opptil 11 prosent. Saftige solmodne tomater inneholder f.eks. antioksidanten lykopen, som øker mengden av det gode kolesterolet og holder blodkarene intakte.

Kanskje du er interessert i...