Gjennomskåret rugbrød på et skjærebrett.

Rugbrød er både sunt og slankende

 

© iStock

Derfor bør du spise rugbrød hver dag

Rugbrød styrker immunforsvaret – det er også veldig bra å spise hvis du vil gå ned noen kilo.

30. august 2016

Går du på lavkarbodiett, kan dette være en smart, liten justering i kostholdet. Rugbrød er nemlig et godt valg hvis du ønsker å styrke immunforsvaret. Det viser ny forskning ved Århus Universitet. 

Og det stopper ikke her. Forskning viser også at forsøkspersoner som spiser rugbrød til frokost, spiser 16 prosent mindre i løpet av dagen enn personer som ikke spiser rugbrød. 

Det kan være en av årsakene til at store befolkningsundersøkelser slår fast at kvinner som spiser mye fullkorn både veier mindre og har lavere risiko for hjerte-karsykdommer og diabetes, enn kvinner som ikke spiser fullkornsprodukter.

Derfor er rugbrød sunt

Forklaringen er at rugbrød inneholder noen stoffer som heter benzoxazinoider. Disse stoffene styrker blodets immunceller og får dem til å angripe bakterier, og det har betydning for utviklingen av blant annet blodpropper og leddgikt.

Samtidig er rugbrød fullt av sunne fibre, som både fyller og metter. Fibrene binder nemlig til seg vann og gjør at maten blir liggende lenger i magesekken og sender signaler til hjernen om at du er mett.

Fordi det tar langt tid å lage rugbrød og fordi brødet er rikt på enzymet fytase, er det lettere for kroppen å ta opp og utnytte alle mineralene enn i hvitt brød.

Få turbofart på treningen med et lekkert treningssett! Få topp og tights + 3 utg. av I FORM for kun kr 99.

Velg det sunnest rugbrødet

Noen rugbrød er sunnere enn andre. Hvis du vil ha mest mulig helse for pengene, bør du se etter det brødet som har høyest innholdet av rug. Det vil si brød hvor rug står høyt oppe på ingredienslisten.

Du kan med fordel velge nøkkelhullmerket rugbrød, da er du sikret et brød som ikke inneholder så mye salt. Rugbrød bør helst inneholde minimum 8 gram kostfiber per 100 gram.

Det er også bra å velge et brød fylt med frø og kjerner, selv om fettinnholdet kan virke litt høyt. En del av fettet fra frø og kjerner tas nemlig ikke opp i kroppen. 

 

Kanskje du er interessert i...