Du visste sikkert ikke at den kunne spises – men den er supermat

Vi kjenner etter hvert mange matvarer kalt ”supermat”, men denne kjenner du nok ikke. Den inneholder blant annet store mengder antioksidanter og kan forbedre fordøyelsen og gi huden ny glød.

25. januar 2016 av Julie-Elsebeth Crone Johannesen

De fleste av oss kjenner etterhvert mange forskjellige matvarer som betegnes som ”supermat”. At supematlisten også inneholdt stenen fra denne frukten var vi ikke klar over. Det er frøet, eller steinen som vi gjerne kaller den, fra avokadoen. 

Avokadosteinen havner vanligvis i søppelbøtta, og det er sannsynligvis fordi så få kjenner til alle de gode egenskapene den har. Denne harde kjernen inneholder nemlig mange gode antioksidanter, for eksempel katekiner og procyanidin, som hjelper mot smerter, hevelser og stølhet. Du finner også antioksidanter som hjelper til med gjenoppbygging av kollagen, som gir sunn og frisk hud.

Få 3 utgaver av I FORM + løpejakke fra Kari Traa for kun 99 kr.

Steinen har også et enormt høyt innhold av kalium. Dette mineralet styrker kroppens evne til å få muskler og nerver til å kommunisere. Dessuten er den også rik på fiber, som sammen med det høye innholdet av antioksidanter, gir bedre fordøyelse og immunforsvar.

En columbiansk studie ved University of Antioquia viser dessuten at ekstrakt fra avokadosteinen kan bidra til å drepe leukemiceller.I følge studien ser det ut til at antioksidanten flavonol kan få leukemicellene til å ødelegge seg selv uten å skade friske celler.

Slik bruker du steinen

Den letteste måten å komme til innmaten på, er å legge steinen i ett dobbelt lag med plastposer og slå den i stykker med en hammer. Fjern det brune skallet, finhakk og bruk innmaten. Du kan for eksempel bruke den i en grønnsaksmoothie, som også kan inneholdet resten av avokadoen og dermed bli supersunn.

God appetitt!

 

Kanskje du er interessert i...