Gurkemeie og ingefær

Senk kolesterolet med denne supermaten

Vi har etterhvert blitt kjent med mange råvarer som er såkalt supermat; matvarer som hjelper mot mange sykdommer og plager. En av dem er denne roten, som er i familie med ingefær. Den kan blant annet senke kolesterolet og brukes mot giktplager.

25. februar 2016 av Julie-Elsebeth Crone Johannesen

Supermat er en fellesbetegnelse på råvarer som inneholder så mye vitaminer, antioksidanter og lignende at de har en positiv virkning på helsen. Med på listen over kjent supermat finner vi blant annet blåbær, avokado, hvitløk, valnøtter og ingefær – og nå har også ingefærens fetter, gurkemeien, kommet med i det gode selskap.

Supermaten gurkemeie

Mange av oss kjenner gurkemeien best som det pulveret som gir god gammeldags karri gulfarge, men gurkemeien er langt mer enn det. Utvendig likner den på sin fetter ingefæren, og innvendig har den en sterk gulfarge. Det er curcumin, en kraftig antioksidant, som gir roten gulfargen. Gurkemeie virker blodfortynnende, antikoagulerende og kolesterolsenkene. Er det for eksempel hjerte-karsykdom i familien, kan det være en god idé å bruke gurkemeie i kostholdet.

Gurkemeie har en sterk antiinflamatorisk virkning og kan derfor brukes til behandling av diverse betennelsetilstander og giktsykdommer. Dessuten hjelper roten galleblæren med å skille ut galle og har derfor en positiv virkning på fordøyelsen.

Det kan altså lønne seg å bruke denne helsebringende supermaten. Gurkemeie kan du kjøpe både som pulver eller som hel rot. Den kan brukes i diverse juser og smoothies, i wok- eller karri-retter eller i en smakfull hummus.

Kanskje du er interessert i...