Kokosfibermel

Kokosfibermel er ikke et hvilket som helst mel, det inneholder nemlig halvparten så mange kalorier og 15 ganger så mye kostfiber som andre meltyper.

25. september 2015 av Irene Brøndum

Derfor bør du bruke kokosfibermel

Noen kaller det finmalt kokosmel, men for et mel! I motsetning til annet mel, inneholder det bare halvparten så mange kalorier, dobbelt så mye protein og 15 ganger så mye kostfiber.

Det lave karbohydratinnholdet gjør det velegnet for tilhengere av LCHF-dietten (low carb high fat).

Slik bruker du kokosfibermel

Kokosfibermel er dyrt, men drøyt i bruk. Du kan erstatte 25 prosent av melet i tradisjonelle oppskrifter med kokosfibermel. Fiberet suger til seg mye væske, så husk å bruke ekstra væske i deigen.

Dette er kokosfibermel

Når oljen er presset ut av det hvite ­kjøttet, tørkes det til en svært fiberrik masse, som males til et mel-lignende pulver.

Dette bør du se etter når du kjøper kokosfibermel

Sjekk at du får kokosfibermel og ikke vanlig kokosmel, som egentlig burde hete ”revet kokos”.

Det kan kjøpes i helsekostbutikker og i en del velassorterte supermarkeder.

Kanskje du er interessert i...