Kokosolje

Bruk den hardføre kokosoljen til steking og senk samtidig risikoen for hjerte-karsykdommer.

28. september 2015 av Irene Brøndum

Derfor bør du bruke kokosnøttolje

Kokosolje består hovedsakelig av mettede fettsyrer. Fettsyresammensetningen kan øke kolesterolet.

Men det er både det dårlige og det gode kolesterolet som stiger når du spiser kokosolje. Så i forhold til når du spiser smør, margarin og lyse karbohydrater, vil risikoen for hjerte- og karsykdommer faktisk synke når du spiser kokosolje. Den slår ikke oliven- og raps­olje rent helsemessig hvis du bruker den til vanlig steking. Men skal du steke på høy varme, bør du velge kokosolje, som tåler høye temperaturer bedre.

En del av det mettede fettet i kokosoljen har en gunstig kjemisk oppbygning. Et dansk undersøkelse viser at et kosthold rikt på mellomkjedete fettsyrer (som i kokosolje) fjerner tegn på for tidlig aldring hos mus. Gnagerne fikk f.eks. tilbake tapt hørsel. De mellomkjedete fettsyrene har i celleforsøk i laboratoriet også vist seg å være bra for immunsystemet.

Slik bruker du kokosolje

Bruk kokosolje når du skal poppe popkorn selv og steke orientalske retter. Også flott å smøre på vintertørr hud som trenger litt ekstra stell og pleie.

Dette er kokosolje

Oljen presses fra den tørkede frøhviten til kokosnøttene. Oljens smeltepunkt gjør den flytende i tropiske strøk, men fast på våre nordlige breddegrader.

Dette bør du se etter når du kjøper kokosolje

Velg den klare uraffinerte oljen med litt søt kokossmak hvis den skal brukes til matlaging.

Kanskje du er interessert i...