For deg som vil ha ekstra mye protein.

Omelett med rødbeter og røykelaks

En sunn lekker omelett er perfekt til deg som er på farten, men ønsker en mettende og nærende sunn frokost.

20. januar 2014 av Michelle Kristensen

Omelett


Ingredienser 1 person

2 egg
25 g finhakket blomkål
20 g finrevet rødbete
50 g mager hytteost
1 ss havregryn
¼ ts salt
1 krm nykvernet pepper
½ ts kokosolje til steking


Tilbehør

200 g gulrøtter
25 g røykelaks
1 liten håndfull bredbladet persille


Pynt

1 limeskive + frisk timian

[bodylink]

Tilberedning

  • Pisk eggene med de øvrige ingrediensene, og stek omeletten i pannen i kokosolje på svak varme i 7–10 minutter.
  • Hvelv den ene halvparten oppå den andre, og stek omeletten i 3 minutter til. Snu den en gang til underveis.
  • Skrell gulrøttene, og skjær dem i ønsket størrelse.
  • Spis omeletten med røykelaks, gulrøtter og persille, strø timian over, og press litt lime over gulrøttene.


Næringsinnhold


Omelett per person

Energi: 369 kcal
Protein: 27 g
Karbohydrat: 27 g
Fett: 19 g
Kostfiber: 9,7 g

Finn flere oppskrifter på sunn omelett

Kanskje du er interessert i...