Speilegg med linser og pølser

Egg og pølser hører hjemme på en klassisk brunsjtallerken. Det gjelder også denne, som er piffet opp med linser i tomatsaus.

2. oktober 2015 av Augusta Sørensen

Speilegg med linser og krydrede pølser

5 personer

5 egg
5 små krydrede pølser à 35 g
1 bunt thaibasilikum

Ovnsbakte linser

1 dl linser
2 dl vann
1 fedd hvitløk
1 løk
Litt olivenolje til steking
2 bokser hakkede tomater
1 ts støtt spisskummen
1 ts støtt koriander
1 ss honning
Havsalt


Slik lager du speilegg med linser

  • Fres løk, hvitløk, krydder og linser, tilsett vann sakte, og la det koke inn.
  • Når linsene har sugd til seg alt vannet, tilsett hakket tomat og kok linsene møre. Smak til med salt og honning.
  • Hell det i en smurt ildfast form, og slå alle eggene oppå, som et stort speilegg.
  • Stek det i ovnen på 180 grader i ca. 12 minutter til hviten er fast.
  • Rist pølsene i pannen, og anrett dem i formen.
  • Krydre med thaibasilikum.


LES OGSÅ: Hva er egg egentlig godt for? Her får du svaret! 

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken distanse drømmer du om å løpe i år?


I FORM anbefaler