Wrap med grønnsaker på tallerken
© Jakob Helbig

Blomkålwrap med laks

Her er en wrap uten gluten, full av sunne godsaker. Vel bekomme!

16. desember 2016 av Frida Hallqvist & Inge Eriksen

Blomkålwrap med laks

1 person

90 gram røykelaks
1 sitron
1 dl finhakket blomkål
2 egg
1/3 banan
salt og pepper
1 ts kokosolje
2 ss mandelmelk
1 dl finhakket rødkål
1 liten agurk
Dressing:
2 ss skyr, mager
1 ts wasabipasta

Slik lager du blomkålwrap med laks

  • Mariner lakseskivene i sitronsaft. 
  • Finhakk blomkålen med en kniv, eller kjør den en runde i kjøkkenmaskinen. 
  • Pisk to egg, og tilsett blomkål, banan, revet sitronskall, salt og pepper. 
  • Stek to pannekaker av eggemassen, én om gangen, i kokosolje i stekepannen. 
  • Rør dressingen. Legg pannekakene på en tallerken, og smør et lag dressing på hver. 
  • Legg laks oppå, og deretter finsnittet rødkål og agurk. 
  • Rull dem sammen til to wraps.
Næringsinnhold per porsjon
Energi: 417 kcal
Protein: 38 g
Fett: 26 g
Karbohydrat: 16 g
Kostfiber: 3,8 g

Kanskje du er interessert i...