Skål med fargerik salat
© Mikkel Adsbøl

Salat med bær og spisskål

Denne fargerike salaten booster de sunne tarmbakteriene dine, slik at du kan ta opp flere vitaminer, få et stabilt blodsukker, mye mer energi og ikke minst et sprudlende humør.

19. september 2016 av Majbritt Louring

Spisskål-salat med bær 

2 personer

1 dl svarte linser (før koking)
200 g rød spisskål
1 håndfull frisk løpstikke eller bredbladet persille
100 g jordbær
½ rød paprika
2 ss jomfruolivenolje
saft og skall av ½ sitron (helst økologisk)
litt svarte saltflak eller vanlige saltflak
200 g blandede bær, f.eks. rips, blåbær og bjørnebær

Topping
Litt frisk gaukesyre
10 pekannøtter
10 mandler eller hasselnøtter
10 g mørk sjokolade, 70 %

Slik lager du spisskål-salat med bær

  • Kok linsene som anvist på pakken. Hell ut vannet, og avkjøl dem litt.
  • Snitt spisskålen i tynne strimler.
  • Hakk løpstikken grovt, del jordbærene og skjær paprikaen i strimler.
  • Bland linser, kål, løpstikke, jordbær, paprika, olje, sitronsaft og sitronskall.
  • Bland resten av bærene i salaten, og anrett med gaukesyre. 
  • Rist pekannøttene i tørr panne, og strø dem over salaten.
  • Hakk sjokolade, og strø den over retten helt til slutt.
Næringsinnhold per person
Energi: 542 kcal
Protein: 16,7 g
Fett: 31,3 g
Karbohydrat: 55,4 g
Kostfiber: 11,9 g


Derfor er retten så sunn
Kål og bær gir deg mye sunt fiber og antioksidanter som de gode tarmbakteriene utnytter slik at de vokser i antall.

Her finner du flere gode grunner til å spise spisskål


Kanskje du er interessert i...