Kikertsalat med spisskål og polkabeter

Skjønn salat med kikerter, granateple og en kremet avokadodipp.

7. mai 2013 av Michelle Kristensen

Ingredienser - salat

1 person
100 g kokte kikerter
2/3 ts rapsolje (til steking)
litt havsalt
25 g finhakket spisskål
40 g cherrytomater
¼ polkabete i tynne skiver
¼ granateple (kjernene)
¼ rødløk


Avokadodipp

½ liten avokado
1 ss basilikum
⅛ liten rødløk
½ plommetomat
¼ fedd hvitløk
1 knivspiss kajennepepper
½ daddel
1 ss sitronsaft + skall
1 dryss havsalt


Slik gjør du

  • Stek kikertene i pannen til de er gylne, og dryss litt havsalt over
  • Hell alle ingrediensene til dippen i en kjøkkenmaskin, og blend.
  • Vask grønnsakene og skjær dem i mindre biter.
  • Fjern steinen i daddelen. Til slutt heller du avokadodippen i bunnen av glasset og legger de andre ingrediensene lagvis oppå.

Kanskje du er interessert i...