Fatburner suppe med hvite bønner

Suppe 1 person

20 g hvite bønner
½ løk
1 fedd hvitløk
Fersk ingefær (2 skiver)
¼ ts støtte chiliflak
2 ts jomfruolivenolje
4 dl grønnsakbuljong
100 g rød paprika
100 g palme- eller savoykål
1 stengel stilkselleri
1 liten bit fersk rød chili

[bodylink]

Slik gjør du

• Bønnene skal ligge i bløt i minst åtte timer, skylles og kokes i 35 minutter i lettsaltet vann. Lag ev. et lager til fryseren.
• Tjue gram tørkede bønner tilsvarer 40 gram bløtlagte og kokte.
• Skjær løken grovt, og skjær hvitløk og ingefær i små terninger.
• Stek det mykt og blankt i olivenolje, ha i støtt chili og spe med buljong.
• Skjær paprika i staver, kål i terninger og stilkselleri i skiver.
• Hell alt i suppen, med litt salt, og la det putre i 5 minutter.
• Ha i bønnene i, og la dem putre med i ytterligere 5 minutter.
• Smak til suppe med salt og pepper.
• Skjær chilien i ringer. Vurder hvor mye chili du skal ha i suppen når du smaker den til. Server ev. resten av chilien ved siden av retten.

Næringsinnhold i suppe

Energi: 252 kcal
Protein: 10,1 g
Fett: 10,5 g
Karbohydrat: 33,7 g
Kostfiber: 8,1 g