Tallerken med avokado-burger
© wichmann+bendtsen

Avokado-burger med røykelaks

Hvem sier at en burger må være klissete og feit for å smake godt? Denne sunne miniburgeren med avokadobolle og røykelaks er en sann fornøyelse for både store og små.

4. mai 2017 av Augusta Sørensen

Røykelaks med spinat, rødkål og kaperssalsa i avokadobrød

4 stykk

4 avokadoer

Salsa:

1 ss frisk dill

1 ss frisk gressløk

3 ss kapers

havsalt

pepper, nykvernet

Dressing:

2 ss majones, se oppskrift

2 ss skyr

½ sitron, saft og skall

Fyll:

4 skiver røykelaks

100 g rødkål, skåret ultratynt

1 håndfull frisk babyspinat

Topping:

1 ts chiafrø

Slik lager du en avokado-burger med laks

  • Fjern skallet på avokadoene og del dem på tvers - ikke på langs slik du pleier. 
  • Bruk en skje til å plukke ut steinen.
  • Hakk dill, gressløk og kapers til en salsa. 
  • Salte og pepre.
  • Bland majones og skyr med sitronsaft og revet sitronskall.
  • Smør begge avokadodelene med dressing, og bygg en burger med salsa, laks, rødkål og babyspinat. 
  • Strø chiafrø over.

Liker du sterkere mat? Prøv en avokadoburger med spicy kjøtt.

Næringsinnhold per person

Energi: 319 kcal
Protein: 10,1 g
Fett: 25,1 g
Karbohydrat: 18,3 g
Fiber: 8 g

Avokado-burger fra siden
© wichmann+bendtsen

Kanskje du er interessert i...