Blomkålsuppe

Blomkålsuppe med krydderurter

Denne kremete blomkålsuppa serverer du på under 30 minutter. Vel bekomme.

7. september 2017 av Helle B. Carlsen, Anne Larsen & Michelle Kristensen

Blomkålsuppe

2 personer

1/2 blomkål, ca. 400–450 g
4 ts kaldpresset rapsolje
havsalt
2 dl ekstra lettmelk
pepper, kvernet
1 bunt basilikum
1 bunt gressløk
1 bunt kruspersille
6 ss parmesan, revet
2 skiver grovbrød, 100 g 

Tilberedning

  • Skjær blomkål fint og legg det i en kjele med
to teskjeer rapsolje og litt salt. Hell over kokende vann slik at blomkålen så vidt er dekket. Kok i
10 minutter, hell ut vannet og spar det.
  • Blend blomkålen med lunken melk, to teskjeer rapsolje
og nok kokevann til at konsistensen blir god. Smak til med salt og pepper.
  • Hakk alle krydderurtene unntatt en liten bukett.
  • Legg osten i to striper på bakepapir på en stekeplate. Stek den på 200 grader
i cirka 5 minutter, til osten er gyllen. Avkjøl.
  • Anrett suppa med urter og ostestenger. Server brød til. 

Tips! Gjør det enkelt med et godt rivjern

Friskrevet parmesan smaker best. Kjøp et rivjern av god kvalitet, så river du osten temmelig kjapt. 

Næringsinnhold per person

Energi: 508 kcal
Protein:
32,3 g
Fett: 24,1 g
Karbohydrat: 45,5 g
Fiber: 9,1 g

Kanskje du er interessert i...