Tallerken med små omeletter og tilbehør
© wichmann+bendtsen

Dekorative miniomeletter med laks og brokkoli

Piff opp middagen med små, dekorative omeletter med laks og brokkoli. Det tar bare 15 minutter å lage dem. Vel bekomme.

1. juli 2017 av Anne Larsen

Miniomeletter med laks

2 personer

200 g brokkoli i buketter
havsalt
kaldpresset rapsolje
2 ts jomfruolivenolje
6 eggehviter

100 g røykelaks

1 bunt dill
pepper, kvernet


Tilbehør:

3 skiver grovbrød, ristet

Tilberedning

  • Hell brokkolibukettene i
 en kjele. Salte forsiktig, drypp litt rapsolje over, samt kokende vann. Kok opp bukettene og hell ut vannet med én gang.
  • Smør en blinispanne med olivenolje. Hell eggehvitene i fordypningene i panna og stek dem på begge sider til de er faste.
  • Anrett omelettene med brokkoli, røykelaks, dill og kvernet pepper. Server ristet grovbrød til.

Tips! en blinispanne gjør det lettere

Du kan godt steke de små omelettene i en vanlig stekepanne, men det er lettere med en blinispanne. Da får dessuten omelettene en finere fasong.

Næringsinnhold per person

Energi: 385 kcal
Protein: 29,2 g
Fett: 12,8 g
Karbohydrat: 43,1 g
Fiber: 9,5 g

Kanskje du er interessert i...