Tallerken med grillet sverdfisk, avokado, lime og paparikarelish.
© wichmann+bendtsen

Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish

Spis grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish til middag. Det er lett og lekkert, og så tar det bare 25 minutter å lage.

19. april 2018 av Anne Larsen & Helle Brønnum Carlsen

Grillet sverdfisk med sursøt paprikarelish

2 personer

  • 1 stor rødløk 
  • 1 gul paprika 
  • 1 rød paprika 
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje 
  • Havsalt 
  • Pepper, kvernet 
  • 2 ss hvitvineddik 
  • 2 ss akasiehonning 
  • Tabasco eller annen sterk chilisaus 
  • 1 avokado 
  • 1 lime, saften 
  • 2 skiver sverd­ eller tunfisk, à 125 g 
  • 2 stilker bredbladet persille

Slik lager du grillet sverdfisk med paprikarelish

  • Skjær løken i tynne ringer og paprikaene i strimler. Stek dem myke og blanke i olje. Dryss salt og kvern litt pepper over dem. Tilsett eddik og honning og gi det et oppkok. Smak til med tabasco. Relishen skal ha en sursøt/sterk balanse. 
  • Skjær avokadoen i båter, fjern skallet og drypp litt lime saft over, slik at de ikke blir brune.
  • Klapp fisken tørr med husholdningspapir og stek eller grill den. Salte forsiktig og drypp lime over skivene før servering. Strø finhakket persille over både fisken og relishen.

TIPS: Lag en stor porsjon relish og sett litt i kjøleskapet. Den smaker kjempegodt sammen med egg, for eksempel i en omelett dagen derpå.

Næringsinnhold per person: 
Energi: 481 kcal
Protein: 38 g
Fett: 23,2 g
Karbohydrat: 32,2 g
Fiber: 6,5 g

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken distanse drømmer du om å løpe i år?


I FORM anbefaler