Fisk som grillmat

Fisk er kjempegodt og lett å få til på grillen, og så sparer du mange kalorier sammenlignet med grillmat av store kjøttbiter og fete pølser.

18. august 2016 av I FORM

Marinert makrell og fennikel

Marinade

2 dl eplemost
1 ts salt
150 g tomater
Mye kvernet pepper.

  • Blandes og oppbevares kaldt.
  • Bruk ferske fileter (halve makreller) fra fiskedisken, for det er vanskelig å dele dem selv. La dem ligge i marinade i minst to timer.
  • Pensle med litt olje, og legg dem med skinnsiden ned på en svært varm rist smurt med litt olje.
  • Grill i cirka 2-4 minutter til det er tydelige striper på fisken.
  • Vanligvis holder det å grille filetene på skinnsiden, men snu dem kjapt hvis de er litt tjukke.


Fennikel

  • Skjær av de grønne stenglene og dillaktige toppene, og sett det til side.
  • Kok fennikelknollen halvveis mør i vann, ca. 5 minutter.
  • Skjær den i båter, grill, 1 minutt på hver side, og rør sammen med med avskårne topper og et par dråper olje og sitronsaft.


Kamskjell på rosmarinspyd

Kamskjell

  • Tre kamskjell på rosmaringreiner (eller grillspyd), og pensle med olje.
  • Grilltid, ca. 1 minutt. Ikke la kamskjellene ligge for lenge, da blir de fort gummiaktige.


Timian-dressing

  • Rør skyr med frisk timian og revet sitronskall, og smak til med havsalt og kvernet pepper.

Kanskje du er interessert i...