Tallerken med laks og fargerik salat
© Wichmann+bendtsen

Ovnsbakt laks med rødkålråkost

Denne retten er en fornøyelse både for øynene og ganen - og den tar bare 30 minutter å lage. Vel bekomme!

19. desember 2016 av Anne Larsen

Ovnsbakt laks med rødkålråkost

2 personer

120 g røde linser
350 g rødkål
50 g babyspinat

1 granateple
1 ts sitronsaft

1 ts kaldpresset rapsolje
250 g laksefilet uten skinn og bein
havsalt

2 trespyd

2 ts nigellafrø

Slik lager du ovnsbakt laks med rødkålråkost

  • Kok linsene som anvist på pakken. 
  • Snitt rødkålen tynt. 
  • Skyll spinaten, og slyng den tørr. Kna granateplet, del det, og vend vrangen ut. Ta ut frøene. 
  • Anrett råkosten med linser, kål, spinat, granateplefrø, sitronsaft og noen dråper olje.
  • Skjær laksen i terninger, og legg dem på bakepapir i en ildfast form. 
  • Salte forsiktig, og stek fisken på 200 grader
 i 9 minutter. 
  • Træ laksebitene på to trespyd, strø nigellafrø over dem, og anrett på tallerkenen ved siden av råkostsalaten.

Tips! Ha kokte linser i fryseren

Når du koker linser (eller bønner), så kok gjerne hele posen, og frys ned i små porsjoner. Det tar ikke mer tid, men sparer tid en annen dag.


Næringsinnhold per person
Energi: 561 kcal
Protein: 43,4 g
Fett: 21,1 g
Karbohydrat: 54,4 g
Kostfiber: 9,9 g

Sunn middag på 30 minutter

1. Spinatpasta med tigerreker 2. Fort gjort fransk klassiker 3. Grønn aspargessuppe med reker og dill 4. Nydelig lettvint kyllingsalat 5. Rask middag med grillet burger 6. Ovnsbakt laks med pesto 7. Spinatpai med tomat 8. Fiskeruller med gulrøtter og kål 9. Risotto med erter, kylling og erteskudd 10. Røykelaks med stekt spisskål 11. Biff med knuste poteter og salat 12. Eggerull med spinat og laks 13. Squash-pasta med reker og hvite bønner 14. Sitronkylling med rødløk og potet–spinatmos 15. Bønnesalat med krydrede kjøttboller 16. Fullkornpasta med fennikel og reker 17. Kalvefilet med potetmos med urter 18. Salat med kylling og eple 19. Pasta med tunfisk, kapers og oliven 20. Hakkebøff med stekte grønnsaker 21. Gulrotsuppe med røde linser 22. Svinekotelett med quinoa og brokkoli 23. Rødkålsalat med rødbeter og bønner 24. Kylling og kål i karri 25. Bakt laks med grønnkål 26. Kylling med rotfrukter og tomater 27. Sjøtunge med pære og sitron 28. Omelett med sopp og rød paprika 29. Chili con carne med kalvekjøtt og mais 30. Lammefilet med poteter og palmekål 31. Jordskokksuppe med hvite bønner og persille 32. Kylling med gremolata og spicy svartkål 33. Sjøtunge med brokkoli og tomat 34. Kålhotdog med sunt fyll 35. Tunfisk med bakt rødløk og quinoa 36. Suppe med svartkål og bønner 37. Kyllingsalat med eple og sitrusfrukt 38. Pasta med grov valnøttpesto 39. Laks og omelett med rødbeter 40. Kylling på søtpotetmos 41. Lammefilet på fennikelpuré med salat 42. Karrisuppe med reker og mango 43. Ovnsbakt laks med rødkålråkost 44. Coq au vin på søtpotetmos

Kanskje du er interessert i...