Tallerken med pasta og tomat
© Wichmann+bendtsen

Pasta med grov valnøttpesto

Mangler du inspiration til sund aftensmad? Og har du en for travl hverdag til at stå i køkkenet i flere timer? Så er der råd at Trenger du inspirasjon til sunne middager? Og er hverdagen for hektisk til at du kan stå på kjøkkenet i flere timer? Her er det råd å få! Pasta med grov valnøttpesto tar bare 15 minutter å lage, og den er både sunn og smakfull.

19. desember 2016 av Anne Larsen

Pasta med grov valnøttpesto

2 personer

300 g cherrytomater, gjerne flere farger
150 g fullkornpasta
40 g valnøttkjerner
1 bunt bredbladet persille
2 fedd hvitløk
2 ss ekstra jomfru­olivenolje
havsalt og kvernet pepper
høvlet parmesan 

Slik lager du pasta med grov valnøttpesto

  • Sett ovnen på 200 grader. 
  • Legg tomatene
i en ildfast form, og stek dem i 10 minutter.
  • Kok pastaen som anvist på pakken i godt med vann og én teskje salt per liter vann.
  • Rist valnøttene lett i tørr panne, og hakk dem. 
  • Hakk persille og hvitløk grovt, bland det med olje og litt salt, og pepre litt.
  • Anrett pastaen med den grove pestoen: nøtter, persille, hvitløk og olje, samt de ovnsbakte tomatene, på to tallerkener. 
  • Høvle litt parmesan over hver porsjon. 
Næringsinnhold per person
Energi: 603 kcal
Protein: 19 g
Fett: 31,2 g
Karbohydrat: 67,7 g
Kostfiber: 10,7 g

Kanskje du er interessert i...