Tallerken med fisk og tilbehør
© Mikkel Adsbøl

Sjøtunge med grønnsaker og poteter

Ny forskning tyder på at du bør tenke tarmvennlig i kosten, gjør derfor immunforsvaret ditt en stor tjeneste ved å unngå livsstilssykdommer. Det betyr blant annet at du bør spise fisk og masse grønnsaker.

19. september 2016 av Majbritt Louring

Sjøtungefilet med råstekte grønnsaker og poteter

2 personer

200 g poteter
2 ss olje
litt salt
30 g parmesan
1 håndfull frisk dill eller persille
30 g gresskarkjerner
saften av en lime
4 sjøtungefileter
kvernet pepper

Tilbehør

150 g friske grønne asparges
150 g grønne bønner
1 rød paprika
2 ss jomfruolivenolje

Topping

litt bredbladet frisk persille
et par sitronskiver
saltflak

Slik lager du sjøtungefilet med tilbehør

  • Sett ovnen på 160 grader varmluft.
  • Skrubb potetene, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, og salte.
  • Sett potetene i ovnen og stek dem i ca. 40 minutter, avhengig av størrelsen.
  • Riv parmesan på den fine siden av rivjernet, og finhakk dillen.
  • Bland parmesan, dill og gresskarkjerner.Press limesaft over, vend godt, og fordel blandingen over de fire fiskestykkene.
  • Salte og pepre, og legg fisken i en form kledd med bakepapir. 
  • Sett den i ovnen når det er igjen ca. 15 minutter av steketiden til potetene.
  • Skjær endene av aspargesene og de grønne bønnene, og snitt paprikaen i tynne strimler.
  • Fres grønnsakene i olje i en middels varm panne i ca. 8–10 minutter.
  • Legg to fiskestykker på hver tallerken med poteter og råstekte grønnsaker ved siden av. 
  • Anrett med litt persille, en sitronskive og saltflak.
Næringsinnhold per person
Energi: 630 kcal
Protein: 40,5 g
Fett: 37,8 g
Karbohydrat: 36,7 g
Kostfiber: 7,4 g


Derfor er retten så sunn
Grønnsaker er stappfulle av kostfiber som tetter tarmveggen og hindrer at uheldige stoffer siver ut i blodet.

Kanskje du er interessert i...