Tallerken med salat
© wichmann+bendtsen

Vannmelonsalat med feta og valnøtter

Få en smak av sommer med denne friske og velsmakende salaten. Det tar bare 15 minutter å lage den.

17. august 2016 av Anne Larsen & Martin Kreutzer

Vannmelonsalat med feta og valnøtter

2 personer

10 halve valnøtter
100 g spisskål
Havsalt
1 ts jomfruolivenolje
50 g frisésalat, ev. romano- eller hjertesalat
300 g vannmelon
1 håndfull erteskudd
1 håndfull mynte
1 håndfull brønnkarse
50 g feta
1 lime

Slik lager du vannmelonsalat

  • Rist valnøttene lett i en tørr panne. 
  • Finsnitt spisskålen, og masser den med litt salt og olje.
  • Skyll og slyng salaten, og vend den med kålen. 
  • Skjær vannmelonen i spisse trekanter. 
  • Skyll og slyng de tre krydderurtene rene og tørre. 
  • Anrett kål og salat med melon, valnøtter, smuldret feta og krydderurter. 
  • Helt til slutt drypper du lime over retten.
Næringsinnhold i vannmelonsalat per porsjon
Energi: 232 kcal
Protein: 9,2 g
Fett: 13,6 g
Karbohydrat: 19,9 g
Kostfiber: 2,7 g

Kanskje du er interessert i...