Skål med skyr

Slå deg løs med skyr

Skyr har for alvor vunnet innpass på det norske frokosbordet, men den fungerer også ideellt som mellommåltid, dessert og tilbehør til lunsj og middag.

12. juli 2016 av Irene Brøndum

Derfor elsker vi skyr

Salget av det syrlige surmelkproduktet er mangedoblet de siste årene. Populariteten skyldes først og fremst at skyr er blottet for fett og fullt av protein. 

7 kjappe om skyr

Skyr er perfekt etter trening

Skyr inneholder melkeprotein, som kroppen lett utnytter til å danne nytt muskelvev. Det er spesielt viktig hvis du er aktiv, ettersom treningen fører til mange bitte små ødeleggelser i muskelfibrene. 

Skyr holder deg slank

Skyr er fettfattig og inneholder ikke særlig mange kalorier. samtidig er den stappfull av protein, som metter godt og får skikkelig fart på forbrenningen. Det er genialt hvis du vil gå ned i vekt eller bare holde vekten. 

Skyr forebygger diabetes

Et halvt glass skyr eller annet surmelkprodukt daglig, reduserer risikoen for diabetes med så mye som en firedel, viser forskning ved Cambridge University. Velg en variant uten tilsatt sukker.

Skyr inneholder masse kalk

Det er mye kalsium i skyr. Kalsium styrker skjelettet og forebygger beinskjørhet.

Spis skyr naturell

Sats på skyr naturell. Skyr med fruktsmak er ikke nødvendigvis et veldig sunt mellommåltid, ettersom en del varianter er tilsatt store mengder sukker eller søtningsmidler.

Topping på skyren

Ha gjerne litt friske bær på toppen. Samt mandler eller nøtter, så får du et komplett lite måltid som også inneholder sunt fett og fiber.

Skyr styrker cellene

Skyr gir deg B12-vitamin, som er viktig for nervesystemet og for at oksygen skal fraktes rundt til alle cellene.

En porsjon skyr naturell (2 dl) inneholder omtrent like mye protein som ... 

  • 6½ dl yoghurt naturell
  • 3 egg
  • 14 skiver spekepølse
  • 1 liten laksefilet

Oppbevaring av skyr

  • Skyr må stå i kjøle­skapet. Der holder den seg i fire–fem når forpakningen er åpnet.
  • Er du i tvil om skyren fremdeles er god, så bruk nesa. Hvis den dufter friskt, kan du trygt spise den selv om siste forbruksdag er passert med noen dager.
  • Hvis du fryser skyr, forandrer den konsistens og blir mer kornete og deler seg lett. Men du kan fremdeles bruke den i pannekaker og bakverk.

Oppskrifter med skyr

Det høye proteininnholdet sikrer en langvarig metthetsfornemmelse, og det gjør skyr til et glimrende frokostvalg og mellommåltider, men du kan bruke skyr til alle dagens måltider.

Visste du dette?

Du kan blande skyr med yoghurt for å få en mildere smak og mykere konsistens. Da får du fremdeles glede av alle proteinene i skyren.

Bruksområder:

  • Blend med bær, banan og litt jus til en god frokostsmoothie.
  • Bland med krydder eller urter og bruk den som dipp til grønnsaker.
  • Bland den med litt majones og sennep og bruk den som dressing til coleslaw. 

Vi har valgt uten rekke av våre beste oppskrifter med skyr til deg nedenfor.

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...