Omelett med sopp

Start dagen med luftig omelett med sopp og rød paprika. Måltidet har 250 kalorier og passer også bra hvis du søker oppskrifter til 5:2-dietten.

Omelett med sopp 1 person

100 g renset sopp
1 ts jomfruolivenolje
Havsalt og kvernet pepper
2 store egg
1 potte brønnkarse
Revet parmesan,
1 liten håndfull, ca. 5 g
Ev. litt fersk trøffel eller trøffelolje
½ rød paprika


[bodylink]

Slik gjør du

  • Gjør i stand sopp, børst den ren og skjær av stokken.
  • Skjær den i tynne skiver, og stek dem gylne i stekepannen i olivenolje. Krydre forsiktig med salt og pepper. Ta soppen ut av pannen.
  • Pisk eggene med gaffel og hell dem i pannen.
  • Stek omeletten fast på den ene siden, vend den med et gryte­lokk, og stek den fast på den andre siden også.
  • Skyll brønnkarsen og pakk den inn i kjøkkenpapir, slik at den tørker litt. Skjær paprikaen i ringer.
  • Brett omeletten rundt brønnkarsen. Anrett med sopp, friskrevet parmesan, rød pepper og ev. litt revet trøffel.
  • Hvis du ikke får tak i trøfler, kan du ev. steke soppen i trøffelolje.


Finn flere oppskrifter 5:2-dietten >>

Kanskje du er interessert i...