Kål mot kreft

Du blir hva du spiser, og forskning tyder på at særlig kålelskere har en fordel når det gjelder kampen mot kreft.

2. januar 2014 av I FORM

De fleste kåltyper inneholder stoffer som beskytter mot kreft. Her er kålfamiliens hitliste når det gjelder innholdet av såkalte glukosinolater, som kan omdannes til det kreftbekjempende stoffet sulforafan. Hvis du ikke liker brokkoli eller ikke kan oppdrive spirene, er rosenkål et fabelaktig valg.

Sunn med sulforafan

Innhold av glukosinolater per 100 gram, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University

  • Brokkolispirer: 900 mg
  • Rosenkål: 236 mg
  • Grønnkål: 100 mg
  • Savoykål: 78 mg
  • Rødkål: 64 mg
  • Brokkoli: 61 mg (- men med stor variasjon)
  • Blomkål: 44 mg

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler