Antioksidanter - virker de ikke?

Har vi hyllet antioksidantene helt uten grunn? Forskerne er uenige.

24. mars 2010 av I FORM

Nå skal vi snu oppned på alt du trodde at du visste om de lovpriste antioksidantene, som både skal kunne forebygge kreft, styrke immunforsvaret og gi deg vakker hud. Ny forskning tyder nemlig på at kroppen ikke klarer å nyttiggjøre seg alle godsakene i maten du spiser.

Men bare så det er sagt: Du skal fremdeles spise masse frukt og grønt – på grunn av vitaminene, mineralene og ikke minst fiberet.

Mens vi satt der såre fornøyde og drakk grønn te og spis te mysli med katekinfylte sjokoladebiter og blåbær fulle av antocya niner, kom noen forskere og slapp en bombe: Antioksidantene har ingen effekt. Nå som vi i flere år har forsikret oss mot både kreft og rynker ved å sørge for å spise masse av dem.

Jo høyere ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), jo bedre. Jo flere farger, jo bedre. I det hele tatt er det slik at jo flere, jo bedre, for antioksidantene har hatt tilnærmet gudestatus – også her i I FORM. Men selv om du har brukt store summer på dyre, importerte blåbær og kjempet deg gjennom kilovis med bitter hodekål for å øke sjansen for en lang og frisk alderdom, behøver du ikke å føle deg som en idiot. Forskerne har nemlig i årevis hatt en teori om at antioksidantene skal kunne lindre smerter, senke blodtrykket, gi vakker hud, kurere treningsskader og forebygge nærmest alle krefttyper.

Så kommer det altså noen som mener at de er totalt virkningsløse, så hva skal du tro? Skal du helle smoothien i toalettet, eller fortsette å spise mat med mest mulig antioksidanter? Vi har spurt to eksperter om råd og skal prøve å gi deg sannheten om antioksidantene anno 2010.

Ekspertene er uenige

"Kroppen opptar ikke antioksidantene"

Lars Ove Dragsted er professor ved universitetet i København og Danmarks fremste ekspert når det gjelder forskning på bioaktive komponenter i frukt og grønt. Ifølge ham er det spesielt ett hovedproblem med antioksidantteorien. Den er basert på forskning i reagensglass og ikke langvarige forsøk på levende mennesker. Ifølge Dragsted forsvinner for eksempel 99 prosent av antocyaninene i blåbær ut av kroppen uten å bli tatt opp.

"Jo, de relevante stoffene blir opptatt"

Martin Kreutzer, ernæringsekspert ved universitet i København, mener at det ikke er belegg for å si at antioksidantene ikke tas opp. Det er f.eks. mulig å måle karotenoider i netthinnen på øyet etter inntak, og de har en beviselig beskyttende effekt. Ved University of Alabama er det gjort forsøk med mennesker som spiste naturlige plantefenoler fra bær. De viste at antioksidantene er vans kelige å ta opp, men at kroppen tross alt nyttiggjør seg relevante stoffer.

Konklusjon: Dermed kan vi konkludere med at utnyttelsen av antioksidanter er et langt mer komplekst område enn antatt.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler