Gresskarets store familie
Få en oversikt over 6 typer gresskar og tips til hvordan du bruker og tilbereder kjøttet.
Ergrer du deg over gresskarkjøttet du kaster når du er ferdig med å bruke gresskarene som pynt eller har hult dem ut til halloween? Fordi du ikke aner hva du skal bruke kjøttet til?
Få en oversikt over 6 typer gresskar og tips til hvordan du bruker og tilbereder kjøttet.
GRESSKAR
Bruk: Vi setter stor pris på dem til halloween - da skjærer vi ut gresskarhoder av dem. Men vanlige gresskar kan brukes til mer enn det. Du kan bruke kjøttet som tilbehør til varme retter, til supper, i rundstykker og kaker - og syltet på glass.
Smak: Gresskar har en mild og nøytral smak.
Tilberedning: Kok eller sylt gresskarkjøttet.
HOKKAIDO
Bruk: Hokkaido kan brukes til det samme som den mer kjente storebroren. Du kan både steke, koke, sylte og sautere hokkaido. Bruk kjøttet i en råkostsalat eller som ingrediens i varme retter.
Smak: Den har en mild og søt smak.
Tilberedning: Skjær av toppen og bunnen, sett den på høykant, og skjær den over på midten. Fjern frøene med
en skje, og skrell de to halvdelene med en fin potetskreller. Bruk kjøttet rått, eller kok det i 45 min.
LES OGSÅ: Få gode råd til hvordan du lager den beste gresskarsuppa.
BUTTERNUT SQUASH
Bruk: Dette pæreformede gresskaret kan du bruke både i råkostsalaten, som fyll i rundstykker og kaker eller i krydrede supper. Eller du kan utnytte formen på butternutsquashen og fylle den med forskjellige typer kjøtt som du har blandet med gresskarkjøttet, og spise direkte av skallet.
Smak: Søt og nøtteaktig.
Tilberedning: Kok kjøttet i 45 min.
GRESSKARFRØ
Bruk: De er perfekte som et delikat dryss på salaten eller suppen. Eller hva med å lage rundstykker eller mørkt rugbrød med gresskarfrø? Du kan også spise dem som snack.
Smak: Nøtteaktig.
Tilberedning: Rist dem i olje, og vend i havsalt. Eller glaser med honning og bruk dem som kakepynt.
SPAGETTISQUASH
Bruk: Her har du et nydelig alternativ til spagetti bolognese. Når du koker spagettisquashen, blir kjøttet trevlete, og du kan spise det i stedet for vanlig spagetti sammen med en krydret kjøttsaus.
Smak: Den har en svært nøytral smak.
Tilberedning: Kok kjøttet i 45 min, skill kjøttet med en gaffel, og server.
GRESSKAROLJE
Bruk: Tilsettes som en ekstra piff i salaten eller som fettstoff i baksten. Den avanserte smaken vil komme tydelig frem. Du kan også bruke gresskarolje som olje i gresskarsuppen eller som små tydelige drypp oppå suppen.
Smak: Nøtteaktig.
Tilberedning: Bruk den rett fra flasken.