Delt bilde med frukt og grønnsaker
© Shutterstock

De 41 mest næringsrike matvarene

Du kan ha matvarer ute i hagen som er så sunne at de slår alt annet du putter i munnen. Her får du listen over supermaten.

30. august 2016 av Karine Kirkebæk / Illustret Vitenskap

Vi dyrker frukt, grønnsaker og bær på jorda som nærmest sprenges av vitaminer og andre næringsstoffer.

Jennifer Di Noia fra William Paterson University i USA har laget enrangering av 41 super-matvarer som hun kaller for små «kraftverk».

Matvarene har blitt rangert etter hvor mye de inneholder av 17 ulike næringsstoffer: kalium, fiber, protein, kalsium, jern, tiamin (kjent som vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), folsyre, sink og vitamin A, B6, B12, C, D, E og K.

Vinneren er fullstappet vitaminer

Hver av super-matvarene må inneholde minst ti prosent av det anbefalte daglige inntaket av hvert næringsstoff for i det hele tatt å bli tatt i betraktning.

Di Noia har gitt hver matvare en «næringsscore» for hvor mye av de 17 næringsstoffene den inneholder. Vi starter listen bakfra.

41. Hvit grapefrukt

Næringsscore: 10,47

40. Søtpotet

Næringsscore: 10,51

39. Purre

Næringsscore: 10,69

38. Bjørnebær

Næringsscore: 11,39

37. Nepe

Næringsscore: 11,43

36. Kålrot

Næringsscore: 11,58

35. Rød og rosa grapefrukt

Næringsscore: 11,64

34. Lime

Næringsscore: 12,23

33. Appelsin

Næringsscore: 12,91

32. Vintersquash (alle varianter)

Næringsscore: 13,89

31. Reddik

Næringsscore: 16,91

30. Jordbær

Næringsscore: 17,59

29. Isbergsalat

Næringsscore: 18,28

28. Sitron

Næringsscore: 18,72

27. Tomat

Næringsscore: 20,37

26. Gulrot

Næringsscore: 22,60

25. Hvitkål

Næringsscore: 24,51

24. Blomkål

Næringsscore: 25,13

23. Knutekål

Næringsscore: 25,92

22. Vårløk

Næringsscore: 27,35

21. Rosenkål

Næringsscore: 32,23

20. Gresskar

Næringsscore: 33,82

19. Brokkoli

Næringsscore: 34,89

18. Ruccola

Næringsscore: 37,65

17. Rød paprika

Næringsscore: 41,26

16. Løvetannblader

Næringsscore: 46,34

15. Grønnkål

Næringsscore: 49,07

14. Purreløk

Næringsscore: 54,80

13. Endivie

Næringsscore: 60,44

12. Sennepskål

Næringsscore: 61,39

11. Nepeblader

Næringsscore: 32,12

10. Grønnkål

Næringsscore: 62,49

9. Romainesalat

Næringsscore: 63,48

8. Persille

Næringsscore: 65,59

7. Bladsalat

Næringsscore: 70,73

6. Julesalat

Næringsscore: 73,36

5. Spinat

Næringsscore: 86,43

4. Rødbetblader

Næringsscore: 87,08

3. Bladbete

Næringsscore: 89,27

2. Kinakål

Næringsscore: 91,99

1. Brønnkarse
Næringsscore: 100,00

Så dryss litt karse på brødskivene – du finner ikke noe sunnere.

I FORM anbefaler
På I FORM Kostdagbok finner du mer enn 700 sunne oppskrifter som inspirerer til kalorifattige oppskrifter og hjelper deg til en sunnere livsstil.
Prøv I FORM Kostdagbok 5 dager gratis

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler