Les også

Spis skallet

Appelsiner

Visste du dette? Ordet «appelsin» kommer opprinnelig av det tyske ordet «apfelsine», som er en sammenskrivning av kinesisk eple?

© iStock

Supermat: appelsin

De kan være skikkelig irriterende å skrelle, men de er fulle av sunne C-vitaminer. Spesielt om vinteren er de himmelsk søte og fulle av saft.

9. januar 2018 av Maria Albøg Jespersen

Derfor bør du spise appelsiner

Dette er appelsiner godt for:

Appelsiner holder forkjølelsen unna

Den saftige sitrusfrukten bugner av flere hundre plantestoffer og C-vitamin som spisser immunforsvaret. Genialt mot snørr i de kalde vintermånedene.

Appelsiner forebygger kreft

Appelsin er en kilde til flavonoider, en type antioksidanter skal kunne beskytte mot blant annet kreft. Rotteforsøk viser at appelsinjus kan øke blodets evne til å rense kroppen for såkalt frie radikaler.

Appelsiner styrker skjelettet

Den solgule frukten inneholder rause mengder kalsium, som kombinert med C-vitamin beviselig kan redusere risikoen for beinskjørhet.

Appelsiner inneholder følgende: 

  • Den leskende sitrusfrukten består av 86,5 prosent vann, noe som gjør den til en god væskekilde og velegnet til pressing.
  • Under det tjukke ytterste skallet har appelsinen et litt svampete hvitt skall som inneholder mye pektin – en fiber som kan brukes som jevningsmiddel i for eksempel syltetøy.
  • Når du bryter gjennom skallet, sprøytes saften ut med opptil 38 kilometer i timen. Av samme grunn kan ofte fruktens velkjente aroma duftes på lang avstand.
  • Både det ytterste skallet og det innerste hvite inneholder flavonoidet hesperidin, som blant annet har en positiv effekt på blodtrykket og kolesterolet.

Appelsiner egner seg spesielt godt til:

  • Skjær skiver eller små biter og bruk dem som topping på yoghurt eller skyr.

Du kan for eksempel bruke appelsiner som topping på denne gode quinoagrøten med skyrkrem.

  • Riv skallet og bruk det i dressinger, syltetøy, varmretter eller bakverk.
  • Bruk appelsin i salater med kål, som en hvitkålsalat med appelsinfileter, tranebær, pinjekjerner og vinaigrette. 

Prøv denne fantastiske rødkålsalaten med appelsin. 

Slik oppbevarer du appelsiner best:

  • Som hovedregel er det best å oppbevare frukt fra varme land utenfor kjøleskapet. Da er holdbarheten én–to uker.
  • Vil du øke holdbarheten, kan appelsinene oppbevares kaldt, ved to–seks grader, men merk at da kan frukten miste en del smak og aroma.
  • Appelsiner kan ikke fryses hele, men du kan presse dem og fryse safta. Er det snakk om økologiske appelsiner, så riv skallet og frys det også.

I disse månedene er det sesong for appelsiner:  

  • Januar 
  • Februar 
  • Mars 
  • April
  • Desember

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler