Fem sunne grunner til å spise pepperrot

Pepperrot blir også kalt for Nordens chili. Den lille roten kan nemlig få både nesen til å renne og sette fart på vinterrettene, forbrenningen og helsen din.

1) Passer på hjertet

Undersøkelser viser at hvis man spiser revet pepperrot, så senkes pulsen. Pepperrot er samtidig rik på mineralet kalium, som senker blodtrykket. Hjertet ditt kommer til å elske deg for at du pepper opp maten med den klassiske, nordiske roten.

2) Fjerner forkjølelsen

Pepperrot er rik på sennepsoljer, som renser bihulene, og på A og C-vitamin, som styrker immunforsvaret. Pepperrot hjelper deg derfor å bekjempe vinterens virus og bakterier.

3) Gir energi

Det er masse jern i pepperrot, og jern sørger for at oksygenet transporteres rundt i kroppen og dermed også for at alle cellene fylles med energi.

4) Holder deg slank

Pepperrot er rik på protein og stoffer som aktiverer forbrenningen slik at det blir lettere å unngå de ekstra kiloene på hoftene.

5) Hjelper fordøyelsen

Det er masse fiber i pepperrot, så fordøyelsen din vil være takknemlig hvis du bruker den i rause mengder.

Slik bruker du pepperrot

Pepperrot er et krydder du kan bruke til alle de rettene der du gjerne vil ha en sterk, pepperaktig smak. Riv den, og bruk den i dressing eller som pynt på smørbrød, tartar, dampede grønnsaker, potetmos eller suppe. Den skal ikke varmes opp, men tilsettes de varme rettene rett før servering.

Pepperrot holder seg omtrent en måned, hvis den oppbevares kjølig. Den kan også fryses ned eller brukes fersk.

Det beste tilbehøret til pepperrot

• Bruk pepperrot som smakssetter i potetmos, dressinger og supper eller som topping på salater og dampede grønnsaker.

• Den skarpe smaken fra pepperrot passer godt sammen med sure smaker som syltede rødbeter eller en kald sitronsaus.

• Pepperrot fungerer også fantastisk sammen med rått kjøtt. Lag for eksempel en laksetartar med pepperrot, sitron og eple.