Mat med tyggemotstand

Jo fastere maten er i konsistensen, desto bedre metter den. Det skyldes dels at du må tygge maten grundig, dels at maten blir vanskeligere å fordøye. Hvis det ikke er en fast konsistens å arbeide seg gjennom, er det nemlig lett for fordøyelsesenzymene i kroppen å trekke til seg næringsstoffene.