Og erstatt sukker

Sukker

Det er mange måter å erstatte sukker i kaker uten at du også erstatter den søte smaken.

27. januar 2014 av Irene Brøndum

Erstatt sukker i kaker med

BANAN

  • Slik gjør du: Bananer er rike på fruktsukker, derfor kan bananmos med fordel erstatte omkring en firedel av sukkeret i kaker. Hvis du vil unngå sukker helt, kan du erstatte det med én teskje stevia for å søte baksten, og så bruke banan til å gi den fylde.
  • Du vinner: Du får mye B-vitamin og litt A- og C-vitamin. Samt mineraler som folat, kalsium, sink og jod.


AGAVESIRUP

  • Slik gjør du: Agavesirup egner seg godt til f.eks. sjokoladekonfekt. Bruk 75 prosent av sukkermengden som er oppgitt i oppskriften og ev. litt mindre væske.
  • Det vinner: I motsetning til sukker har agavesirup svært lav glykemisk indeks. Dermed påvirker den blodsukkeret mye mindre enn sukker.


SØTNINGSMIDLER

  • Slik gjør du: Du har mange søtningsmidler å velge mellom, f.eks. stevia og sukrin. De ulike midlene har forskjellige egenskaper, så velg et produkt som tåler oppvarming og ikke bare gir en søt smak, men også fin fylde. Flytende søtemidler er f.eks. ikke så godt egnet til bakverk. Perfect Fit er velegnet i kaker og cookies. Det kan erstatte halvparten av fettet og alt sukkeret i en oppskrift. Du SKAL bruke 65 gram Perfect Fit for hvert 100. gram sukker i oppskriften.
  • Du vinner: Du sparer svært mange kalorier – hele 67 % i forhold til vanlig sukker. Søtningmidler gir ikke hull i tennene og fører stort sett ikke til noen stigning i blodsukkeret

Sukker, kunstige søtningsstoffer eller Stevia? Hvordan blir kroppen og helsa påvirket av de søte stoffene? Her får du svaret

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler