Eggesandwich med avokado
© wichman+bendtsen

Eggesandwich med avokado

Lag en omelett med blomkål, og bruk det som sandwichbrød. Med denne eggesandwichen med avokade sparer du på kaloriene og fyller opp med proteiner.

Eggeomelett med blomkål og avokado

4 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Tid totalt: 45 minutter

INGREDIENSER

4 personer

Brød

½ blomkål

1 ts gurkemeie

1 ts bakepulver

5 egg

1 håndfull koriander

½ ts salt

1 ss FiberHUSK

½ lime

½ dl soyamelk

5 ss fullkornrismel

1 ts kokosolje eller smør til steking

Eggesalat

2 hardkokte egg

2 store avokadoer

1/5 hakket frisk chili

Saft og skall fra

1/6 økositron

1 fedd hvitløk (kan droppes)

½ ss salt

Nykvernet pepper

Ev. spirer

Slik lager du eggesandwich med avokado

  • Findel blomkålen i blender eller kjøkkenmaskin.
  • Tilsett resten av ingrediensene, og stek åtte brød i pannen i 4 minutter hver.
  • Skjær eggene i store terninger, mos avokadoene og bland egg, avokado og kryd­der samt sitron.
  • Legg eggesalaten mellom to blomkålbrød sammen med en håndfull spirer.

LES OGSÅ: Hvor mange egg kan jeg spise hver dag? Her får du svaret!

Næringsinnhold per eggesandwich

Energi: 399,5 kcal

Protein: 17 g

Fett: 27 g

Karbohydrat: 25,5 g

Fiber: 7,25 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler