Eggesandwich med avokado
© wichman+bendtsen

Eggesandwich med avokado

Lag en omelett med blomkål, og bruk det som sandwichbrød. Med denne eggesandwichen med avokade sparer du på kaloriene og fyller opp med proteiner.

15. mars 2016 av Michelle Kristensen

Eggeomelett med blomkål og avokado

4 personer

Brød
½ blomkål
1 ts gurkemeie
1 ts bakepulver
5 egg
1 håndfull koriander
½ ts salt
1 ss FiberHUSK
½ lime
½ dl soyamelk
5 ss fullkornrismel
1 ts kokosolje eller smør til steking


Eggesalat 
2 hardkokte egg
2 store avokadoer
1/5 hakket frisk chili
Saft og skall fra 1/6 økositron
1 fedd hvitløk (kan droppes)
½ ts salt
Nykvernet pepper
Ev. spirer

Slik lager du eggesandwich med avokado

  • Findel blomkålen i blender eller kjøkkenmaskin.
  • Tilsett resten av ingrediensene, og stek åtte brød i pannen i 4 minutter hver.
  • Skjær eggene i store terninger, mos avokadoene og bland egg, avokado og kryd­der samt sitron.
  • Legg eggesalaten mellom to blomkålbrød sammen med en håndfull spirer.

Næringsinnhold per eggesandwich

Energi: 399,5 kcal
Protein: 17 g
Fett: 27 g
Karbohydrat: 25,5 g
Kostfiber: 7,25 g


LES OGSÅ: Hvor mange egg kan jeg spise hver dag? Her får du svaret!

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler