Lakseburger med auberginebrød

Fisk i fargen lilla. Så flott og sunn kan en burger faktisk bli.

26. juli 2012 av Michelle Kristensen

Burger 2 personer

2 x 125 g laksefilet
1 aubergine
4 små tomater i skiver
40 g ristede pinjekjerner
havsalt og nykvernet pepper


Til steking/grilling

2 ts olivenole
havsalt og nykvernet pepper


Dilldressing

1 dl gresk yoghurt
½ ss god majones
1 ts tamari
½ bunt dill
½ ts salt
1 dryss nykvernet pepper
1 ts agavesirup


[bodylink]

Tilberedning

  • Bland alle ingrediensene til dilldressingen, og sett det kaldt.
  • Grill eller stek laksestykkene med litt olje, salte og pepre.
  • Skjær fire skiver av auberginen, og grill dem med litt olje.
  • Legg en aubergineskive på tallerkenen med en laksefilet oppå.
  • Hell over dressing, og legg på tomater.
  • Dryss over pinjekjerner, og avslutt med en aubergineskive øverst.


Næringsinnhold per porsjon

Kcal: 535 kcal
Protein: 34 g
Karbohydrat: 18 g
Fett: 37 g
Kostfiber: 3,6 g

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler