Jippi! Denne uka blir det vår - i hvert fall offisielt. Og uansett hva været sier, feirer vi den lyse årstiden med masse deilig grønt.
Våren betyr masse gode, sprø grønnsaker. Selv om de ikke har dukket opp i hagen riktig ennå, tar vi gledene på forskudd her i ukesmenyen, med herlige retter som har masse grønt i gryta.
Vi åpner uka med en nydelig bowl med stekt kylling, avokado og asparges. Tirsdag er det ertesuppe med vårløk og parmaskinke på menyen. Servér evt. ristet rugbrød til for ekstra metthet.
Onsdag blir helt grønn -her er det nemlig vegetarbolognese med squashpasta på menyen. På ukas fiskedag er det ovnsstekt laks med bønner, erter og pesto. Velg gjerne en pesto lagd på enten olivenolje eller rapsolje.
Uka slutter også grønt. Nemlig med hjemmelagde spinatwraps med sopp. Her kan det også legges til kylling, hvis noen i familien insisterer på kjøtt. Har du det travelt, kan du kjøpe ferdige grønnsaktortillas framfor å bake dem selv.
I stedet kan bake i helgen, der vi fortsetter den grønne stilen - eller rettere sagt den oransje. Vi har funnet fram oppskriften på vår populære gulrotkake. Kaka inneholder ikke et eneste gram mel eller sukker og serveres med en nydelig limetopping. Vel bekomme.
Ukas tips
Slik får du MER GRØNT
Flett grønt inn i alle dagens måltider – også i frokosten.
Lag mange smoothier – det er en en enkel måte å få i seg flere grønnsaker på. Frossen spinat, brokkoli og grønnkål passer godt, samme med for eksempel banan og sitronsaft.
Sjekk alltid grønnsakskuffen før du begynner å lage, og bruk restene i dagens rett selv om de ikke inngår i oppskriften.
Bruk blenderen. Du kan blende både rå, dampede eller ovnsbakte grønnsaker til alt fra nydelige dipper smakt til med krydder, til pestoer eller supper.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
