Ukesmenyen

Mens vi drømmer om varmere vær, tar vi deg med på en liten kulinarisk reise til India, der du får varmen av alt det gode krydderet. Gled deg til en uke fylt med gurkemeie, spisskummen, karri, chili, garam masala og hvitløk.

Det er dufter, farger og masse smak når ukesmenyen tar en lynvisitt i India. Vi begynner med en favoritt, chicken tikka masala, her servert med blomkålris. Dagen etter er ekte ris på menyen sammen med en herlig tunbiff, tomatsalat og raita – Indias svar på tzatziki. Raita kan varieres i det uendelige både når det gjelder angår ingredienser og styrke. Denne raitaen er ganske mild, mens du får en som smeller mer senere i uka.

Onsdag er det tid for en indisk klassiker – en dhal, men i en litt annen og grønnere variant enn vanlig. "Grønn" er også torsdagens rett, der du får en godt krydret suppe med blant annet blomkål og kikerter.

Fredagsburgeren har imidlertid ikke så mye med India å gjøre. Den består av en krydret rødbetraita - og den er god. Er den litt for sterk, kan du slukke brannen ved å servere en svalende mango-lassi som dessert. Lassien er nemlig ukas helgeoppskrift. I India nytes lassi hele dagen – også til middag, der den er en mild kontrast til de sterke krydderene. Men den kan også være en hit på helgens frokostbord - prøv selv.