Ukesmenyen

Fullkorn har det, egget har det og Nutella har det, og jammen har ikke vaflene det også - sin helt egen dag. Det er den 25. mars, og selv om det kanskje er litt tullete, er det jo ingen grunn til å la muligheten til å spise vafler gå forbi. Så ...

Tidligere var vafler noe vi bare fikk til dessert med sukker og syltetøy på, men hvis du dropper sukker i røra, passer vafler godt både til lunsj og middag. For selv den største vaffelfanen blir det kanskje litt mye med vafler hver eneste dag i en hel uke, så ukesmenyen har derfor også invitert med et par gjester på vaffelfesten.

Vi starter uka med å blende spinat med i røra og serverer de flotteste, grønne spinatvaflene med reker og avokado – nam! Dagen etter har vi en god pastarett med pesto, kylling, squash og purre på besøk – og her kan vi bare si “Kom igjen!”

Onsdag er det vaffeltid igjen – denne gang i nok en grønn versjon. I røra har vi helt brokkoli, og toppingen består av ertehummus, og crunchy dukkah med nøtter, kjerner og krydder. Torsdag får vi besøk av en god "barndomsvenn"; en ovnsbakt shepherds pie med kjøttsaus og potetmos på toppen. Vi serverer lynkokt brokkoli til, og lover at hele retten vekker begeistring hos familiens minste.

Uka avsluttes selvfølgelig med flere vafler. Vi serverer fredagsvaflene som en wrap fylt med røykt laks, squash og en krydderurtekrem.

I helgen blir det enda flere vafler på menyen - sprø kremmerhus fylt med is. Ja, ja … vi har sett at det ikke er sommer, men er det ikke alltid isvær? Vaflene kjøper du ferdig, men du gjør dem litt bedre ved å dyppe dem i smeltet sjokolade. Skal det være superenkelt, fyller du dem med favorittisen fra fryseren, men har du en halvtime, kanm du prøve vår enkle matcha-is, som stort sett består av avokado og frosne bananer.

Vel bekomme!