Hvis familien ikke akkurat jubler når det er rester på menyen, er det nok bare fordi de ikke har smakt I FORMs herlige resteretter ennå. Gled dere over at dere både unngår matsvinn og får nydelig mat på en gang.
Det er slett ikke vanskelig, og det føles bra å bruke en rest i stedet for å kaste den. Har du for eksempel litt pasta i kjøleskapet, passer den perfekt til vår pastasalat med vegetarboller. Du kan fint bruke de grønnsakene du allerede har til salaten.
Tirsdag serverer vi omelett – en genial reste-rett. Vår variant er med cheddar-ost, men du kan bruke alle faste oster, og du kan helle i alle mulig rester, for eksempel sopp, grønnsaker, kalde poteter, skinke, krydderurter, bacon og kylling.
En kyllingrest passer fint på onsdag. Her har vi satt en nydelig cæsarsalat på menyen. I vår variant har vi tilsatt en rest kokt perlespelt, som like gjerne kan være ris, bulgur eller perlebygg. Toppingen er selvsagt også en rest; nemlig spør brødkrutonger lagd av halvgammelt hvete- eller rugbrød.
Torsdag er det suppe, nok en god endeholdeplass for restene dine. Vi har brukt kylling og kokte poteter, men la kjøleskapet diktere ingrediensene.
Uka avsluttes med vafler med rester av brokkoli, squash og krydderurter i røra, men også her kan du freestyle. Og får du vafler til overs, så varm dem ev. neste morgen, og servér med et speilegg på.
Ukas bonusoppskrift er en smoothie, så fruktrestene også kan få bein å gå på – ikke minst de brune bananene. Sjekk vår rågode oppskrift med mango og bringebær (stort sett alle rester av frukt, bær og yoghurt er imidlertid velkomne til å delta på festen).
Vel bekomme!
