Det er bare å finne fram kelim-teppet, Marokko-puta og teglassene, for ukas ukesmeny oser av arabisk stemning. Gled deg til mat som ikke er sterk, men som har masse eksotisk smak fra krydder, grønnsaker og urter.
Det marokkanske kjøkkenet er et slaraffenland for deg som er glad i sunn mat. Det er fullt av grønnsaker, frukt og krydder, men det brukes ikke så mye rødt kjøtt. Proteinene hentes i stedet fra kylling og belgfrukter som linser og kikerter.
Mandag får du begge deler, for her er det kylling med kikerter og grønnsaker i en nydelig saus på menyen. Dagen etter får du flere kikerter, denne gangen i en krydret suppe med røde linser og mandler. De innkjøpte linsene kan du bruke igjen på onsdag sammen med stekte gulrøtter, granateplekjerner, fetaost og persille samt torsdag, hvor vi serverer en skikkelig god poke bowl med de vegetariske proteinbombene.
Vi avslutter uka med couscous med lam, spinat, tomat og mynte – nydelig. Liker du ikke lam så godt, kan du bytte det ut med kylling eller okse.
Helgeoppskriften denne gangen er et skikkelig godt flatbrød med yoghurt og hvitløk. Det passer perfekt til alle ukas retter, er godt sammen med en god hummus og vil også være en hit i matpakka.
Har du lyst, så rund av måltidene med et glass mynte-te på ekte marokkansk vis, så kommer du i helt riktig stemning.
Vel bekomme!
Ukas tips
Gå for de grove
Ris og pasta finnes ikke i det originale marokkanske kjøkkenet. I stedet spises det masse bulgur og couscous. Velg fullkornversjonene, så får du i deg mer sunt og mettende fiber.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
