Du kan kjøpe dem hele året, men det er først nå midt på sommeren, når de har fått masse sol, at tomatene smaker aller best.
Spis dem som en sunn snack, eller hell dem i supper, salater, pesto, salsa og saus. Og bruk dem både bakte, stekte, syltede, grillede, tørkede og rå.
En tomatsalat er vanskelig å komme utenom, og her får du to forskjellige. Først med panert torsk og en tartarsaus, og senere til en skinkepizza med broccolibunn. Er du glad i meksikansk mat, får du både tomater og tomatsalsa i en velsmakende bowl sammen med spicy kylling, mais og guacamole. Du får også en god tomatsuppe som er like god varm som iskald – hvis sommerværet virkelig skulle slå til. Det kan anbefales å servere den med sprø brødkrutonger samt toppe med finhakket agurk, rødløk og rød paprika. Fredag kan du slippe husets tenåringer (hvis du har slike) inn på kjøkkenet. Da består menyen av vår litt sunnere versjon av den populære Tik Tok-retten med pasta, feta og stekte tomater. Har du ingen tenåringer, kan du fortsatt glede deg over en rett som er både rask og enkel å tilberede.
En tomat-is til helgen ble bare med tanken, og det er kanskje like greit. I stedet kan du skjemme deg selv og familien bort med nydelig, myk vaniljeis med hele bringebær – en såkalt semifreddo, som er italiensk og betyr ‘halvfrossen’. Vi håper du får stor glede av oppskriftene.
Vel bekomme!
Ugens tip
Ikke i kjøleskapet. Oppbevar tomatene på kjøkkenbenken i stedet for i kjøleskapet. Modningen stopper opp hvis de blir for kalde, og det er ikke noe godt for smaken.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
