Behold skallet på jordskokkene
Det krever litt tålmodighet å skrelle jordskokker med alle deres krinkelkroker, men kjøper du de økologiske, kan du fint la dem beholdet frakken. Du må bare skylle og rense dem grundig før du spiser dem.
Ikke bare sparer du tid, men de blir enda sunnere fordi mange av de gode stoffene ligger tett på overflaten.