Ukesmenyen

Uansett om du har vært en tur sydover i ferien eller ikke, trenger du ikke unnvære den herlige Middelhavsmaten, som ekspertene gang på gang kårer til verdens sunneste kjøkken..

Vi innrømmer det! Når du er på ferie, smaker maten alltid bare litt bedre, men selv om du befinner deg på de hjemlige breddegrader, kan du fint servere herlige retter, inspirert av det sunne Middelhavskjøkkenet.

Masse grønnsaker, fisk, skalldyr, olivenolje, belgfrukter, hvitløk og nøtter er hjørnestenene i det søreuropeiske kostholdet, og det er råvarer som ikke minst hjertet, kretsløpet og blodtrykket er begeistret for.

Denne gangen har vi fylt ukemenyen med søreuropeiske godsaker og dynket dem godt med olivenolje. Du får blant annet greske kjøttkaker, spansk tortilla med paprika og oliven og en delikat paella med skalldyr, hvitløk og grønnsaker.

Vi hentet også inspirasjon til helgens oppskrift fra middelhavskjøkkenet: en deilig artisjokkhummus som er blendet med hvite bønner, olivenolje og hvitløk. Server med godt grovbrød.

God appetitt!