Blomkål kan brukes til omtrent alt: i supper, salater og pizzar, og til og med i smoothier og kaker. Og mens du nyter den knollete kålen, kan du glede deg over at du får mye mettende fiber og bra med C-vitamin.
Glem barndommens myke, ihjelkokte blomkål. I dag er den hvite, knollete kålen blitt en favoritt i det moderne, grønne kjøkkenet. Vi spiser den rå i salater og som snacks med en god dipp. Vi bruker den i wokretter og steker den i ovnen, moser og bruker den i pizzabunner eller rasper og spiser den som et kalori- og karbohydratfattig alternativ til ris.
I ukas ukesmeny får du smaksprøver på alt sammen! Har du ikke prøvd blomkålris ennå, får du sjansen på mandag, for da serverer vi den med ovnsbakt laks, rotfrukter og hollandaisesaus – og til og med sausen er lagd av blomkål.
Fredag står en vakker blomkålpizza med kikerter, avokado og syltet rødløk på menyen. Begge rettene er kjempegode, men hvis du bare skal prøve én av oppskriftene i denne ukas ukesmeny, anbefaler vi de ovnsbakte, barbecuemarinerte blomkålbukettene i små tortillaer med grønt og avokadodressing. Denne retten er RÅGOD!
Har du plass til mer blomkål, har vi smuglet inn et halvt blomkålhode i helgas nydelige sjokomuffins – og ta det helt med ro: De smaker mye mer kake enn kål! Kos deg!
Ukas tips
Nam, blomkålsmoothie! Visste du at du kan bruke blomkål i smoothier? Til 1 person trenger du: 100 g frossen blomkål med 100 g frosne bær, 1 moden banan, 2 dl melk, 1 dl yoghurt naturell og ev. 1 klype vaniljepulver.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
